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PINOT NOIR
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PINOT NOIR

PINOT NOIR

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IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Rote Beeren, schöne Struktur

GESCHMACKSPROFIL

Weicher, frischer Rotwein

REBSORTE(N)

Pinot Noir

BESCHREIBUNG

Terroir! Der Begriff, der diesen Wein vielleicht am besten beschreibt. In der Herstellung wird alles daran gesetzt, um das Land dieses Pinot Noir in den Vordergrund zu stellen. Wenige Eingriffe im Keller genügen, um den Bedürfnisse jedes Jahrgangs gerecht zu werden. Die Primäraromen werden durch die mineralische Struktur perfekt ausbalanciert.

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Schmackhaftes weisses Fleisch (Schwein, Kalb), Innereien, Federwild (Wachtel, Ente, Taube, Rebhuhn). Passend zu Pilzgerichte.

DESSERTS

Frische Himbeeren, mit Schlagrahm und Schokoladenbiskuit.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zur Hauptspeise: Im Essig gebratene Wachteln, begleitet von Erbsen.

REGION

Féchy, Waadt

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt13.0% vol.
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur15° - 16°
Lagerungspotenzial5 - 12 Jahre
BodenLehmkalkig
AnbauBiodynamisch
WeinleseHandlese
HefeEinheimische
GärungKlassisch im grossen Eichenholzfass
AusbauMit seltenen Abstiche

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