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WEISS VON WEISS
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CHF 35.00

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KURZ

DOMINANTE CHARAKTERE

Steinobst, Äpfel, Kreide, geschnittenes Gras.

GESCHMACKSPROFIL

Leicht und dezent prickelnd

REBSORTE(N)

Chardonnay

DIE KLEINE GESCHICHTE

Dieser Wein besteht zu 100 % aus Chardonnay und wird nach der traditionellen Champagner-Methode (Nachgärung in der Flasche zur Nachgärung) vinifiziert. Das Ergebnis ist ein eleganter, wunderbar frischer Wein mit Aromen von Steinobst, typisch für auf Latten gereiften Chardonnay. Am Gaumen ist die Perlage fein und es entsteht ein sehr weiniger Eindruck. Die Noten von frischen Kräutern werden durch eine Note von Bratapfel ergänzt, die für Rundheit sorgt. Der Abgang ist lang, mit einer sehr angenehmen, kalkigen Mineralität.

Speise- und Weinkombinationen

VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE

Als Aperitif zu herzhaften Flöten, Wurstwaren oder Rillettes.

DESSERTS

Frischer oder gereifter Käse. Obstkuchen.

WIR HABEN ES PROBIERT...

Serviert als Aperitif mit Thunfisch-Rillette und handwerklich hergestelltem Brot aus alten Mehlsorten.

REGION

Dardagny, Genf

TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Kapazität 75 cl
Alkoholgehalt
Restzucker
Trockener Geist
Serviertemperatur 8° - 11°
Serviertipp Öffnen und genießen!
Speicherpotenzial 2 - 3 Jahre
Boden Flacher Ton-Kalkstein
Anbaumethode Integrierte Produktion
Jahrgang Handbuch
Hefen Ausgewählt
Weinbereitung Traditionelle Champagner-Methode
Zucht Im Tank

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