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NECTAR ASSEMBLAGE TOPAZE
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NECTAR ASSEMBLAGE TOPAZE

NECTAR ASSEMBLAGE TOPAZE

CHF 39.00

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IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Passionsfrucht, Grasschnitt, schöne mineralische Säure

GESCHMACKSPROFIL

Aromatischer, körperreicher Weisswein

REBSORTE(N)

Sauvignon Blanc, Viognier

BESCHREIBUNG

Die Zusammenstellung von Sauvignon Blanc und Viognier ist sicherlich etwas originelles! Nicht zuletzt gefällt dies dem atypischen Winzer Stéphane Gros. Ein echter geniesser des Lebens, der stets auf der Suche nach neuen Herausforderungen ist. Genau dieser Nectar Topaze ist ein Erfolg! Ungewöhnlich, aber köstlich. Kräftige exotische Früchte und frische Kräuter Aromen werden von eleganten Kernobst Noten ergänzt. Am Gaumen ist das Gleichgewicht zwischen Früchte, Mineralität und Öliger Textur erstaunlich. Ein spritziger und eleganter Wein mit viel Spannung und Länge. Bravo Stéphane.

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Leichte Fische, Meeresfrüchte und Krustentiere. Gerichte aus dem Südosten von Asien. Gewürze: Curry, Zitronengras, Koriander, Knoblauch.

DESSERTS

Harter Ziegenkäse, Aschen bedeckter Ziegenkäse, Chavignol Käse.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Mit einer Hauptspeise: Thunfisch, Pfeffer und Erdnuss Tataki mit einer Lime und Koriander Vinaigrette.

REGION

Dardagny, Genf

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt13.5% vol.
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur9° - 12°
Lagerungspotenzial5 - 12 Jahre
BodenFlachgründig, Lehmkalkig
AnbauIntegrierte Produktion
WeinleseHandlese
HefeReinzuchthefe
GärungKlassisch
AusbauIm grossen Eichenholzfass (1500 Liter)

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