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Pinot Noir Selvenen Magnum
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Pinot Noir Selvenen Magnum

Pinot Noir Selvenen Magnum

CHF 105.00

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KURZ

DOMINANTE CHARAKTERE

Rote Früchte, Kräuter und leicht pfeffrig

GESCHMACKSPROFIL

Sanftes und frisches Rot

REBSORTE(N)

Pinot Noir

DIE KLEINE GESCHICHTE

Dieser Einzellagen-Pinot Noir ist in gewisser Weise der große Bruder des „Pinot Noir Villages“ aus demselben Weingut. Er ist ein noch intensiverer und charakteristischer Ausdruck des Malanser Terroirs, wo die traditionelle burgundische Weinbereitung die Einzigartigkeit dieser außergewöhnlichen Lage unterstreicht. Die Nase bietet Noten von roten Früchten und aromatischen Kräutern. Am Gaumen wird eine schöne, dichte und kraftvolle Substanz durch eine bemerkenswerte Länge ergänzt. Ein großartiger Wein!

Speise- und Weinkombinationen

VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE

Feinfleischiger Fisch (Wolfsbarsch, Seezunge, Steinbutt) gegrillt oder gebraten. Weißes Fleisch (Kalbfleisch, Geflügel aus Zucht, Kaninchen). Leicht cremige Saucen.

DESSERTS

Alter harter Alpenkäse. Gereifter Ziegenkäse. Gereifter Weichkäse.

WIR HABEN ES PROBIERT...

Als Hauptgericht wird ein gebratenes Wolfsbarschfilet aus der Angel serviert, dazu Tomaten-Pinienkern-Bulgur und eine leichte Estragon-Zitronengras-Sauce.

REGION

Malans, Graubünden

TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Kapazität 150 cl
Alkoholgehalt
Restzucker
Trocken
Serviertemperatur 16° - 18°
Serviertipp 1 Stunde vorher dekantieren
Speicherpotenzial 3 - 14 Jahre
Boden Steinig auf Kalksteinbasis
Anbaumethode Biologisch
Jahrgang Handbuch
Hefen Eingeborene
Weinbereitung Klassisch, im Edelstahltank
Zucht Im Fass

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