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PINOT NOIR VOM LINDENWINGERT
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PINOT NOIR VOM LINDENWINGERT

PINOT NOIR VOM LINDENWINGERT

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IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Knackig und strukturiert zugleich. Rote Beeren, voller Glanz

GESCHMACKSPROFIL

Weicher, frischer Rotwein

REBSORTE(N)

Pinot Noir

BESCHREIBUNG

Dieser Pinot Noir stammt von über 30 Jahre alten Rebstöcken und zeichnet sich durch seine Tiefe und Komplexität aus. Neben den typischen frischen und knackigen Aromen der Rebsorte, wenn sie als Ganztraube vinifiziert wird, sorgen seine Länge, seine geschmolzenen Tannine und sein würziger Abgang dafür, dass er ein Pinot von einzigartiger Eleganz ist. Einer der besten Vertreter der Bündner Pinots.

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Ente, Wachtel und Federwild. Geeignet für saftige und pikante Gerichte. Kalbsleber, Kalbsbries, Nieren.

DESSERTS

Käse: frischer Ziegenkäse, gereifter Ziegenkäse, Weichkäse. Leichter Schokoladenkuchen, Konfitüren aus roten Früchten. Rhabarberkompott.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zur Hauptspeise: Kalbsnieren mit Schalotten, begleitet von frischen Erbsen.

REGION

Jenins, Graubünden

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur16° - 18°
Lagerungspotenzial6 - 12 Jahre
BodenSchiefer auf Lehmunterlage
AnbauBiodynamisch
WeinleseHandlese
HefeEinheimische
GärungKlassisch
AusbauIm Barrique

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