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ALBALUCE
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ALBALUCE

ALBALUCE

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IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Sehr komplex mit schöner Säure. Feine Zitrusfrüchte und Kiesel.

GESCHMACKSPROFIL

Aromatischer, körperreicher Weisswein

REBSORTE(N)

Albaluce

BESCHREIBUNG

Der Erbaluce, so sein richtiger Name, ist eine alte piemontesische Rebsorte, die unseres Wissens zum ersten Mal in der Schweiz angebaut wurde, und zwar von der Familie Zündel, die eine Alternative zum krankheitsanfälligen Chardonnay suchte. Myra entschied sich für einen trockenen, lebhaften und frischen Wein, der normalerweise für Süssweine verwendet wird. Welch ein Erfolg! Eine wunderbare Wiedereinführung einer alten Rebsorte, die in einem Terroir gedeiht, das ihr perfekt zu liegen scheint. Bravo!

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Leicht gewürzte Gerichte. Weissfisch (Steinbutt, Goldbrasse, Seezunge, St. Pierre). Weisses Fleisch (Schwein, Kalb, Geflügel).

DESSERTS

Frischkäse oder Ziegenkäse. Getrocknete Früchte.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zum Hauptgang serviert mit Curry vom Schweinefilet, Basmatireis und sautierten Butterbananen.

REGION

Beride, Tessin

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur9° - 12°
Lagerungspotenzial2 - 5 Jahre
Boden
AnbauBiodynamisch
WeinleseHandlese
Hefe
Gärung
Ausbau

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